28 Ιουλίου 2021

Δημητριακά : Μάθετε αν είναι υγιεινά για τον οργανισμό

Τα κρύα δημητριακά είναι ένα εύκολο, βολικό φαγητό. Πολλοί διαθέτουν εντυπωσιακούς ισχυρισμούς για την υγεία ή προσπαθούν να προωθήσουν την τελευταία τάση διατροφής. Αλλά μπορεί να αναρωτιέστε εάν αυτά τα δημητριακά είναι τόσο υγιή όσο ισχυρίζονται ότι είναι.

Τι είναι τα δημητριακά 

  • Τα δημητριακά πρωινού παρασκευάζονται από επεξεργασμένους κόκκους και συχνά εμπλουτίζονται με βιταμίνες και μέταλλα.
  • Τρώγονται συνήθως με γάλα, γιαούρτι, φρούτα ή ξηρούς καρπούς .

Δείτε πώς παρασκευάζονται συνήθως τα δημητριακά πρωινού:

  1. Επεξεργασία. Οι κόκκοι συνήθως μεταποιούνται σε λεπτό αλεύρι και μαγειρεύονται.
  2. Μίξη. Το αλεύρι στη συνέχεια αναμιγνύεται με συστατικά όπως ζάχαρη, κακάο και νερό.
  3. Εξώθηση. Πολλά δημητριακά πρωινού παράγονται μέσω εξώθησης, μιας διαδικασίας υψηλής θερμοκρασίας που χρησιμοποιεί μια μηχανή για τη διαμόρφωση των δημητριακών.
  4. Ξήρανση. Στη συνέχεια, τα δημητριακά ξηραίνονται.
  5. Διάπλαση. Τέλος, τα δημητριακά διαμορφώνονται σε μορφές, όπως μπάλες, αστέρια, βρόχους ή ορθογώνια.

Τα δημητριακά  μπορεί επίσης να διογκωθούν, να ξεφλουδίσουν ή να τεμαχιστούν – ή να επικαλυφθούν με σοκολάτα ή πάγωμα πριν στεγνώσουν.

Φορτωμένο με ζάχαρη και εξευγενισμένους υδατάνθρακες
  • Η προστιθέμενη ζάχαρη μπορεί να είναι το μοναδικό χειρότερο συστατικό στη σύγχρονη διατροφή.
  • Συμβάλλει σε πολλές χρόνιες ασθένειες και οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε πάρα πολύ από αυτό .
  • Συγκεκριμένα, το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ζάχαρης προέρχεται από μεταποιημένα τρόφιμα – και τα δημητριακά πρωινού είναι από τα πιο δημοφιλή μεταποιημένα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα δημητριακά αναφέρουν τη ζάχαρη ως το δεύτερο ή τρίτο συστατικό.

  • Ξεκινώντας τη μέρα σας με δημητριακά πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, θα αυξήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης .
  • Λίγες ώρες αργότερα, το σάκχαρο στο αίμα σας μπορεί να καταρρεύσει και το σώμα σας θα ποθεί ένα άλλο γεύμα ή σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες – δημιουργώντας δυνητικά έναν φαύλο κύκλο υπερκατανάλωσης τροφής .
  • Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, καρδιακών παθήσεων και καρκίνου .
  • Τα δημητριακά πρωινού διατίθενται στην αγορά ως υγιεινά.
  • Τα δημητριακά πρωινού διατίθενται στην αγορά ως υγιεινά – με κουτιά με ισχυρισμούς υγείας όπως «χαμηλά λιπαρά» και «ολικής αλέσεως». Ωστόσο, τα πρώτα συστατικά που αναφέρονται είναι συχνά εκλεπτυσμένοι κόκκοι και ζάχαρη.
  • Μικρές ποσότητες ολικής αλέσεως δεν κάνουν αυτά τα προϊόντα υγιή.
  • Μελέτες δείχνουν ότι αυτοί οι ισχυρισμοί υγείας είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να παραπλανήσουν τους ανθρώπους να πιστεύουν ότι αυτά τα προϊόντα είναι πιο υγιή .

Ακολουθεί βίντεο για τα δημητριακά

ΠΗΓΗ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here