Το ριζότο μιλανέζα (Risotto alla Milanese) είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο από τη Λομβαρδία, διάσημο για τη μοναδική του γεύση και το χαρακτηριστικό χρυσό...
Αν ψάχνετε για ένα χορτοφαγικό πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά, το ριζότο με μανιτάρια και σπανάκι είναι η ιδανική επιλογή. Είναι ένα πλούσιο...
Οι κατάλληλες ποικιλίες για ριζότο είναι το αρμπόριο, το καρναρόλι και το βιαλόνε νάνο. Είναι ιταλικές ποικιλίες, κοντόκοκκες, με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, ώστε...
Η ξηρασία και οι κακές υποδομές απειλούν την παραγωγή ριζότου στην Ιταλία, τον μεγαλύτερο παραγωγό στην Ευρώπη. Οι παραγωγοί στρέφονται σε νέες καλλιέργειες και...
Το ριζότο με κοτόπουλο είναι ένα πολύ γευστικό και χορταστικό πιάτο που μπορείτε να το απολαύσετε καθημερινά καθώς και στο Κυριακάτικο τραπέζι. Από πάνω...
Αυθεντικό ριζότο ιταλικού στιλ μαγειρεύτηκε με αργό και επίπονο τρόπο, αλλά αξίζει τον κόπο. Συμπληρώνει πολύ καλά ψητά κρέατα και πιάτα κοτόπουλου. Ελέγξτε το ρύζι δαγκώνοντάς...
Συνταγή Μαγειρική: Πώς προέκυψε η συνταγή… Τακτοποιώντας την κατάψυξη βρήκα ένα σακουλάκι με αμπελόφυλλα… από την περυσινή συλλογή. Κάποια είχαν θρυμματιστεί. Λυπήθηκα να τα...
Οι κατάλληλες ποικιλίες για ριζότο είναι το αρμπόριο, το καρναρόλι και το βιαλόνε νάνο. Είναι ιταλικές ποικιλίες, κοντόκοκκες, με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, ώστε...
Η Κρητικιά Ειρήνη Τζώρτζογλου είναι η νικήτρια του βρετανικού Masterchef, αντλώντας την έμπνευσή της από την παιδική της ηλικία στην Ελλάδα και εντυπωσιάζοντας τους...
Το μιλανέζικο ριζότο, κλασικό συνοδευτικό του «οσομπούκο», οφείλει το λαμπερό κίτρινο χρώμα του στο σαφράν και την πλούσια γεύση του στο βοδινό μεδούλι. Αντικαθιστούμε...
Το κριθαρότο με κοτόπουλο είναι ένα πιάτο που συνδυάζει το πλούσιο άρωμα του κοτόπουλου και των μυρωδικών. Πρόκειται για μια θρεπτική και απολαυστική συνταγή,...
Το μεγαλείο ψυχής του μικρού Γιαννάκη συγκλονίζει το πανελλήνιο – Έκανε τα πρώτα του βήματα μετά το πολύ σοβαρό χειρουργείο.
Συνεχίζει και συγκινεί το πανελλήνιο...
Δίαιτα: To να απολαύσεις γλυκά ενώ προσπαθείς να χάσεις κιλά μοιάζει με παραδοξολογία. Ωστόσο, η πραγματικότητα είναι πιο γλυκιά από όσο νομίζεις! Μπορείς να...
Τον… ατελείωτο έχουν οι καταγγελίες γονέων για τις επίμαχες μερίδες γευμάτων που μοιράζονταν σε δημοτικά σχολεία της Λαμίας. Μετά τις τρίχες, τα κόκκαλα και τα...
Οι ακραίες καιρικές συνθήκες στην Ευρώπη έχουν εκτινάξει στα ύψη τις τιμές του ελαιολάδου, με αποτέλεσμα να αυξάνεται η εγκληματικότητα αλλά και η…ευρηματικότητα των...
Το ρύζι είναι βασικό στοιχείο της διατροφής μας. Το βρίσκουμε στην μεσογειακή κουζίνα, στην δυτική κουζίνα, στην αφρικανική και φυσικά άφθονο στην ασιατική κουζίνα....
Μανιτάρια: Eρευνητές του National University of Singapore, ανακάλυψαν ότι η κατανάλωση μανιταριών περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα μπορεί ενδεχομένως να μειώνει τον κίνδυνο...
Γράφτηκε απο Χριστίνα Μακρατζάκη / Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Msc
Με το που θα μπει το Φθινόπωρο αρχίζουν και κάνουν την παρουσία τους στις λαϊκές αγορές,...
Το διάσημο ιταλικό τυρί γκοργκοντζόλα, ανήκει στην κατηγορία των μπλε τυριών με «φλέβες» και παράγεται από πλήρες αγελαδινό γάλα. Η υφή του μπορεί να...
Το φορτωμένο πρόγραμμα και οι αυξημένες υποχρεώσεις, κάνουν το καθημερινό μαγείρεμα μια δύσκολη υπόθεση
Γι’ αυτό είναι πολλοί εκείνοι που μαγειρεύουν μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού, ώστε...
Φτιάξτε αυτή την εύκολη εκδοχή του παραδοσιακού ισπανικού πιάτου με θαλασσινά. Προσθέστε έξτρα υλικά, όπως chorizo και αρακά αν θέλετε.
Εύκολη παέγια
Συστατικά συνταγής:
1 κουταλιά...
Ένας καταδικασμένος νονός της ιταλικής μαφίας που παρέμενε ασύλληπτος από το 2006 συνελήφθη στη Γαλλία, όπου κρυβόταν σε κοινή θέα ως…σεφ πίτσας
Ο Ιταλός φυγάς...