Αν δεν σου αρέσουν γενικά τα όσπρια και τα αποφεύγεις, τότε πρέπει να βρεις εναλλακτικές συνταγές… Εμείς βρήκαμε μια συνταγή για φακές που θα σου ανοίξουν την όρεξη.
Η συγκεκριμένη συνταγή για φακές είναι ιδανική και για τα παιδιά που αρνούνται να τις φάνε. Φακές με αρωματικά και λάδι καρύδας, αρωματικά και μπαχαρικά, όλα στο τηγάνι!
Τι θα χρειαστείς για τη συνταγή για φακές;
2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
1 κουταλιά της σούπας κύμινο
1 σκόρδο, ψιλοκομμένο
700 γραμμάρια κονσερβοποιημένες ντομάτες
2 κουταλιές τζίντζερ, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά κουρκουμά
2 κουταλάκια αλάτι
1 φλιτζάνι φακές
440 ml γάλα καρύδας
Μια χούφτα ντοματίνια
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
Πώς θα φτιάξεις τη συνταγή για φακές;
Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια με υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κύμινο και ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα.
Προσθέτουμε το σκόρδο στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει χρώμα για περίπου 2 λεπτά.
Προσθέτουμε τις κονσερβοποιημένες τομάτες, το τζίντζερ, τον κουρκουμά, το αλάτι στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας το τηγάνι για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέτουμε τις φακές και βάζουμε 3 φλιτζάνια με νερό και αφήνουμε να βράσει.
Χαμηλώνουμε τη θερμότητα και καλύπτουμε με ένα καπάκι. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 35 με 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσουν οι φακές
Αν χρειάζεται ρίχνουμε ακόμη μισό φλιτζάνι νερό.
Μόλις μαλακώσουν οι φακές, προσθέτουμε το γάλα καρύδας και τα ντοματίνια και αφήνουμε πάλι να σιγοβράσουν.
Αφαιρούμε από τη φωτιά, ρίχνουμε λίγο κόλιναδρο και ανακατεύουμε.