29 Οκτωβρίου 2020

Συνταγές

Μυστικά της κουζίνας που θα σας καταπλήξουν

1. Πως να αφαιρέσετε γρήγορα τους σπόρους από τα λαχανικά Αφαιρέστε γρήγορα τους σπόρους από κολοκύθες και κολοκυθάκια με ένα κουτάλι παγωτού. Οι κοφτερές γωνίες...

Συνταγή με μανιτάρια για φυσική αποτοξίνωση

 Μπορεί να έχετε ακούσει ότι ή ντομάτα ή το λάχανο είναι τροφές που απαγορεύονται σε μία δίαιτα, γιατί κάνουν κατακράτηση υγρών. Ισχύει κάτι τέτοιο...

Cheddar, μια ιστορία τόσο πλούσια και συναρπαστική όσο και η γεύση του

Το Cheddar είναι μια ποικιλία τυριού που οι περισσότεροι connoisseurs γνωρίζουν και αγαπούν, ή τουλάχιστον μπορούν να εκτιμήσουν. Με καταγωγή από ένα μικρό χωριό...

Εύκολη συνταγή για δροσιστική σαλάτα

Σαλάτα με σπανάκι, τυρί, μήλα και καρύδια για 4 άτομα 500 γρ. σπανάκι πλυμένο, στραγγισμένο 2 κόκκινα μήλα χυμό από ½ λεμόνι 150 γρ. καπνιστό τυρί (κομμένο σε 2-3...

Φτιάξτε μόνοι σας σπιτικό βιολογικό μηλόξυδο

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι ένα από τα καλύτερα είδη ξυδιού είναι το μηλόξυδο. Το ζητούμενο βέβαια είναι να το βρείτε ανεπεξέργαστο, αφιλτράριστο και βιολογικό,...

Σκληρά και ημίσκληρα ελληνικά τυριά

Από τα κυρίαρχα εδέσματα στο ελληνικό τραπέζι, το τυρί δίνει στη χώρα µας την παγκόσμια πρωτιά στην κατανάλωσή του με 23 κιλά ανά κάτοικο...

Πέντε μυστικά μαγειρικής για καλύτερα πιάτα

Μπορεί να τα γνωρίζετε από τη μαμά και τη γιαγιά, μπορεί να μην τα έχετε ξανακούσει ποτέ στη ζωή σας. Όπως και να 'χει,...

5 τρόφιμα που μπορείτε να φτιάξετε αντί να αγοράσετε

Με όλα αυτά τα πρόσθετα χημικά και συντηρητικά των επεξεργασμένων τροφίμων, είναι πάντα προτιμότερο να φτιάχνουμε με όσο πιο σπιτικό τρόπο γίνεται τα αγαπημένα...

Tι πρέπει να γνωρίζουμε για τις επιτραπέζιες ελιές;

Πώς γίνεται η επεξεργασία και η συντήρησή τους και τι πρέπει να προσέχουμε στην αγορά. Πιο πλούσιες από το ελαιόλαδο σε διατροφική αξία είναι οι...

Ξύδι, ο μυστικός σας σύμμαχος στην κουζίνα

Όταν πρόκειται για τη μαγειρική, το ξύδι δεν είναι απλά ένα συστατικό των συνταγών που βελτιώνει και ενισχύει τη γεύση, αλλά μπορεί να μας...

Κόμμι γκουάρ, το φυσικό θαυματουργό πηκτικό

Αν έχετε παρατηρήσει ποτέ στα συστατικά του αγαπημένου σας παγωτού να αναγράφεται το άγνωστο στους περισσότερους «κόμμι γκουάρ» και αναρωτιέστε τι ακριβώς προσφέρει ,...

Τα πιο σοβαρά λάθη που κάνεις με το ιταλικό φαγητό

Παρότι αποτελεί μια πολύ άνετη και εύκολη κουζίνα, η ιταλική έχει κάποιους πολύ σοβαρούς κανόνες που πρέπει να τηρείς για να μη σε θεωρούν...

Γνωρίζεις γιατί υπάρχει η τρύπα στην κουτάλα; (pic)

Σχεδόν οι περισσότεροι έχουμε μια τέτοια κουτάλα στην κουζίνα μας και την χρησιμοποιούμε (κυρίως) όταν φτιάχνουμε μακαρόνια. Έχετε αναρωτηθεί όμως σε τι χρησιμεύει η τρύπα...

Κρεμόριο: Τι είναι, πού το χρησιμοποιούμε, με τι το αντικαθιστούμε!

Το κρεμόριο (τρυγικό οξύ ή κρεμοτάρταρο ή crème de tarte), είναι ένα φυσικό συστατικό σε μορφή άσπρων κρυστάλλων που προέρχεται από το κατακάθι του...

Aυτή είναι η εξίσωση για την τέλεια πίτσα

Η «τέλεια πίτσα» περιλαμβάνει τραγανή ζύμη, χρυσή κρούστα, άφθονη ποσότητα λιωμένου τυριού και φρέσκα λαχανικά. Για να φάτε την τέλεια πίτσα, δεν χρειάζεται ούτε να...

Πώς συντηρούμε σωστά τα τρόφιμα

Είναι αμαρτία να πετάς φαγητό, έλεγε η γιαγιά μου, και είχε δίκιο. Ομως, μερικές φορές δυστυχώς, είναι αναγκαίο, καθώς ακόμη και στο ψυγείο τα...

Τέσσερα κόλπα που θα σας βοηθήσουν στο μαγείρεμα

Προσθέστε στα κόλπα που σας έχει μεταφέρει η γιαγιά σας και η μαμά σας στην κουζίνα και αυτά και κάντε τη ζωή σας πιο...

Οικογενειακό μπισκότο με παγωτό πραλίνα από την Εύα Παρακεντάκη

Το συγκεκριμένο μπισκότο, τρώγεται παντού και πάντα! Μετά το φαγητό, παρέα με το απογευματινό καφεδάκι, στη δουλειά, αντί για τούρτα γενεθλίων ή βλέποντας  TV. Ένα είναι...

Τα 7 υλικά που έχεις στο ντουλάπι σου και μπορούν να απογειώσουν ένα πιάτο, σύμφωνα με κορυφαίο σεφ

Το φαγητό εκτός από ανάγκη, είναι και απόλαυση. Λατρεύουμε το καλό φαγητό, τα ευφάνταστα πιάτα και πάντα ψάχνουμε τρόπους να απογειώσουμε τη γεύση και την...

Κάντε το κρέας, να λιώνει στο στόμα: Μυστικά μαγειρικής για πιο μαλακό κρέας!

Ο βασικότερος λόγος που συχνά δεν πετυχαίνουν τα φαγητά με κρέας, είναι επειδή σκληραίνει στο μαγείρεμα και έτσι χάνει όλη τη νοστιμιά του Φυσικά, υπάρχουν...