Οι πραλίνες σοκολάτας είναι μια λαχταριστή επιλογή για όσους αγαπούν τις σοκολατένιες απολαύσεις. Εύκολες στην παρασκευή, μπορούν να προσαρμοστούν με διάφορες γεμίσεις, όπως ξηρούς καρπούς, καραμέλα ή ακόμα και λικέρ. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει στη δημιουργία βελούδινων και γευστικών πραλινών που θα εντυπωσιάσουν!
Θρεπτική αξία (ανά πραλίνα περίπου 20γρ.)
- Θερμίδες: ~100 kcal
- Υδατάνθρακες: 8γρ.
- Λίπη: 7γρ.
- Πρωτεΐνες: 1γρ.
Χρόνος παρασκευής
🕒 Συνολικός Χρόνος: ~1 ώρα
🍫 Χρόνος ψύξης: 30-40 λεπτά
👩🍳 Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Υλικά (για περίπου 20 πραλίνες)
- 200γρ. κουβερτούρα (μαύρη, γάλακτος ή λευκή)
- 100γρ. κρέμα γάλακτος
- 50γρ. βούτυρο
- 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 100γρ. αλεσμένοι ξηροί καρποί (φουντούκια, αμύγδαλα ή καρύδια)
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 κ.σ. λικέρ
- Κακάο, τριμμένη σοκολάτα ή ξηροί καρποί για επικάλυψη
Εκτέλεση
1️⃣ Λιώνουμε τη σοκολάτα: Σε μπεν μαρί (ή σε χαμηλή φωτιά), λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο και το μέλι, ανακατεύοντας συνεχώς.
2️⃣ Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς, ανακατεύοντας καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
3️⃣ Ψύξη του μείγματος: Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30-40 λεπτά, μέχρι να σφίξει και να μπορούμε να το πλάσουμε.
4️⃣ Διαμορφώνουμε τις πραλίνες: Παίρνουμε μικρές ποσότητες και πλάθουμε μπαλάκια.
5️⃣ Επικάλυψη: Περνάμε τις πραλίνες από κακάο, λιωμένη σοκολάτα ή τριμμένους ξηρούς καρπούς.
6️⃣ Ξανά στο ψυγείο: Αφήνουμε τις πραλίνες στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν τις απολαύσουμε!
Tips για τέλειες πραλίνες
✔ Αν θέλεις πιο ρευστή γέμιση, πρόσθεσε λίγο επιπλέον κρέμα γάλακτος.
✔ Για επιπλέον γεύση, πρόσθεσε μια πρέζα αλάτι ή λίγη κανέλα.
✔ Μπορείς να γεμίσεις τις πραλίνες με καραμέλα, μαρμελάδα ή αμυγδαλόπαστα για έξτρα απόλαυση!
✔ Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο έως 10 ημέρες.