Παλιά είχαμε τη νηστεία ή την αποχή απ’ το κρέας συνδυασμένη στο μυαλό μας ως μια διατροφή πολύ κλασική, μόνο με νερόβραστα φαγητά, άντε και με λίγο λάδι, για όσους δεν νηστεύουν και το λάδι. Τι συνταγές είχαμε στο μυαλό μας; Μακαρόνια, πατάτες, κολοκυθάκια κι άλλα λαχανικά. Η φαντασία μας τελείωνε κάπου εκεί και λογικό είναι να περιμέναμε τη μέρα που θα ξαναφάμε κανονικά!
Αυτό, όμως, δεν ισχύει πλέον γιατί υπάρχουν τόσες πολλές vegan και vegetarian συνταγές που πραγματικά το κρέας φαίνεται έως και περιττό! H συνταγή για vegan burger θα σε εντυπωσιάσει με το πόσο νόστιμη είναι, αλλά παράλληλα είναι πολύ υγιεινή!
Τι θα χρειαστείς για τη συνταγή για vegan burger;
Για το μπιφτέκι:
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα μαύρα φασόλια
2 φέτες ψωμί τριμμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
1/2 κούπα αλεύρι
Λάδι
Για το στήσιμο του burger:
Ντομάτα σε φέτες
Μαρούλι
Κρεμμύδι
Dressing της επιλογής μας
Πώς θα φτιάξεις τη συνταγή για vegan burger;
Για να φτιάξουμε το μπιφτέκι απ’ τα μαύρα φασόλια, βάζουμε σ’ ένα τηγάνι λίγο λάδι και σοτάτουμε τα κρεμμύδια για 3-5 λεπτά.
Λιώνουμε τα φασόλια σ’ ένα μπολ.
Προσθέτουμε τα σοταρισμένα κρεμμύδια στα μαύρα φασόλια, μαζί με το ψωμί, το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου και τη σκόνη κρεμμυδιού, αναμειγνύοντάς τα καλά.
Προσθέτουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε ιδανικά με τα χέρια μας τη ζύμη.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε σε ελάχιστο λάδι.
Στήνουμε το burger μας και με τα υπόλοιπα υλικά κι απολαμβάνουμε!