Κοτόπουλο τεριγιάκι με ρύζι, εμπνευσμένο από την ιαπωνική κουζίνα

Το κοτόπουλο τεριγιάκι με ρύζι είναι ένα λαχταριστό πιάτο εμπνευσμένο από την ιαπωνική κουζίνα, που συνδυάζει την τρυφερότητα του κοτόπουλου με τη γλυκόξινη γεύση της σάλτσας τεριγιάκι. Εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του, ιδανικό για ένα γευστικό καθημερινό γεύμα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Κοτόπουλο τεριγιάκι με ρύζι- Χρόνος προετοιμασίας

• Προετοιμασία: 10 λεπτά

• Μαγείρεμα: 20 λεπτά

• Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Υλικά (για 2 άτομα)

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο

• 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι ή για σούσι

• 2 κουταλιές της σούπας σόγια σος

• 2 κουταλιές της σούπας μέλι ή καστανή ζάχαρη

• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού ή μηλόξυδο

• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο

• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

• 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο (προαιρετικά)

• Σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

1. Μαρινάρισμα:
   Κόψε το κοτόπουλο σε λωρίδες. Σε ένα μπολ ανάμειξε τη σόγια σος, το μέλι, το ξύδι, το σησαμέλαιο, το σκόρδο και το τζίντζερ. Βάλε το κοτόπουλο στο μείγμα και άφησέ το να μαριναριστεί για 10 λεπτά.

2. Μαγείρεμα ρυζιού:
   Ξέπλυνε το ρύζι καλά μέχρι το νερό να γίνει καθαρό. Μαγείρεψέ το σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

3. Μαγείρεμα κοτόπουλου:
   Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ψήσε το κοτόπουλο μαζί με τη μαρινάδα μέχρι να καραμελώσει και να μαγειρευτεί καλά (περίπου 8-10 λεπτά). Αν χρειαστεί, πρόσθεσε λίγο νερό για να μην κολλήσει η σάλτσα.

4. Σερβίρισμα:
   Βάλε το ρύζι στο πιάτο, πρόσθεσε από πάνω το κοτόπουλο και γαρνίρισε με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Tips

• Για πιο έντονη γεύση, άφησε το κοτόπουλο να μαριναριστεί περισσότερο, ακόμα και από την προηγούμενη μέρα.

• Δοκίμασε να προσθέσεις λαχανικά όπως μπρόκολο ή καρότα στο τηγάνι για ένα πιο πλήρες γεύμα.

• Αν θες τη σάλτσα πιο δεμένη, διάλυσε μισό κουταλάκι κορν φλάουρ σε λίγο νερό και πρόσθεσέ το στο τέλος του μαγειρέματος.