Ο ηλικιωμένος μάγειρας παρουσιάζει βήμα-βήμα πώς φτιάχνεται η παραδοσιακή σπανακόπιτα
Σπανακόπιτα, μια λέξη που ξεκλειδώνει μνήμες, εικόνες και αρώματα από το χωριό.
Για πολλούς, συνδέεται με τη ζωή εκεί, ένα τραπέζι στρωμένο με αλεύρι, ένα ξυλόφουρνο που σιγοκαίει και την γιαγιά ή τον παππού να πλάθει το φύλλο με… μαεστρία.
Αυτή τη σχεδόν «τελετουργική διαδικασία» καταγράφεται στο βίντεο που δημοσίευσε ο κορυφαίος γαστρονομικός οδηγός Taste Atlas, με πρωταγωνιστή έναν 96χρονο από την Αχαΐα, τον κύριο Περικλή. Ο ηλικιωμένος μάγειρας παρουσιάζει βήμα-βήμα πώς φτιάχνεται η παραδοσιακή σπανακόπιτα από το πλύσιμο και το ψιλό κόψιμο των χόρτων, το άνοιγμα του φύλλου και το προσεκτικό «κλείσιμο» της πίτας, με μια δόση φέτας και φρέσκου κρεμμυδιού.
Δείτε το βίντεο:
«Ο 96χρονος παππούς Περικλής φτιάχνει την διάσημη σπανακόπιτα της Αχαΐας», γράφει η λεζάντα του βίντεο.
