Πιπεριές με σάλτσα ντομάτας & φέτα

Ένα παραδοσιακό πιάτο με μεσογειακή ψυχή, πλούσια γεύση και απλότητα. Οι γλυκές πιπεριές δένουν αρμονικά με τη σάλτσα ντομάτας, ενώ η φέτα προσθέτει αλμυρή ένταση. Ιδανικό ως συνοδευτικό ή ελαφρύ κυρίως.

Πιπεριές με σάλτσα ντομάτας & φέτα – Χρόνος Προετοιμασίας

• Προετοιμασία: 10 λεπτά

• Μαγείρεμα: 25 λεπτά

• Σύνολο: 35 λεπτά

Υλικά (για 4 μερίδες)

• 4 πιπεριές (2 κόκκινες, 2 πράσινες), κομμένες σε λωρίδες

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 400 γρ. ντομάτα τριμμένη (ή κονκασέ)

• 1/2 κ.γ. ζάχαρη

• 1/2 κ.γ. ρίγανη

• 100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικά)

 Εκτέλεση

1. Σοτάρισμα πιπεριών:
   Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα.

2. Προσθήκη σκόρδου:
   Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό, χωρίς να καεί.

3. Μαγείρεμα σάλτσας:
   Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, λίγο αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

4. Προσθήκη φέτας:
   Τέλος, προσθέτουμε τη φέτα και αφήνουμε να λιώσει ελαφρώς μέσα στη σάλτσα για 2-3 λεπτά. Ανακατεύουμε απαλά.

5. Σερβίρουμε:
   Γαρνίρουμε προαιρετικά με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με φρέσκο ψωμί.

 Tips

• Αν θέλεις πιο πικάντικο αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγο μπούκοβο μαζί με το σκόρδο.

• Δοκίμασέ το και με πιπεριές Φλωρίνης για πιο γλυκιά γεύση.

• Συνδυάζεται τέλεια με χωριάτικο ψωμί ή κριθαροκουλούρα.

• Αν έχεις φρέσκια ντομάτα, χρησιμοποίησέ την αντί για κονκασέ για ακόμα πιο «ζωντανή» γεύση.