Ένα χάλκινο αγγείο της δυναστείας των Χαν μέσα στο οποίο υπήρχαν υπολείμματα μπύρας με βάση βύνη σιταριού, ανακάλυψαν Κινέζοι ερευνητές. Το ποτό χρονολογείται πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια, σύμφωνα με το Journal of Archaeological Science.
Το πολύτιμο αντικείμενο βρέθηκε στον τάφο ενός στρατιωτικού αξιωματούχου κατά τη διάρκεια αρχαιολογικών εργασιών που πραγματοποιήθηκαν μεταξύ 1999 και 2010 στην επαρχία Σενσί. Οι επιστήμονες ερεύνησαν το ταφικό συγκρότημα Ζουμαλιάν, το οποίο περιλαμβάνει πάνω από 90 τάφους της περιόδου των Πολεμικών Βασιλείων και της δυναστείας των Χαν (476 π.Χ. — 220 μ.Χ.).
Αποδείχθηκε ότι η αρχαία μπύρα δεν είχε υποστεί διήθηση. Από την υφή της, έμοιαζε περισσότερο με πυκνό χυλό παρά με το σύγχρονο ποτό.
Οι ειδικοί εφάρμοσαν ένα σύνολο μεθόδων — χημικές και βιομοριακές αναλύσεις, καθώς και μελέτη των κόκκων αμύλου — για να εξετάσουν λεπτομερώς το υγρό και τα στερεά ιζήματα στο εσωτερικό του αγγείου. Διαπιστώθηκε ότι για πολλούς αιώνες το αγγείο παρέμεινε ερμητικά κλειστό, κάτι που επιβεβαίωσε η ερευνητική ομάδα.