Παρά τον καταιγισμό πληροφοριών που δεχόμαστε σχετικά με την αξία που έχει η υγιεινή διατροφή, πολλοί άνθρωποι δεν καταναλώνουν αρκετά λαχανικά.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει την κατανάλωση τουλάχιστον 400 γραμμαρίων φρούτων και λαχανικών καθημερινά, ποσότητα που αντιστοιχεί σε 5 μερίδες, για την πρόληψη χρόνιων παθήσεων όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και τα καρδιαγγειακά.
Η συνήθεια αυτή μειώνει επίσης τον κίνδυνο έλλειψης θρεπτικών συστατικών.
Πολλοί ωστόσο απαχθάνονται την γεύση κάποιων πράσινων λαχανικών, δεν έχουν χρόνο να προετοιμάσουν σαλάτες ή προτιμούν μόνο τα μαγειρεμένα λαχανικά.
Πως θα κάνετε υγιεινή διατροφή χωρίς λαχανικά