Το Cheesecake είναι ένα γλυκό επιδόρπιο που αποτελείται από μία ή περισσότερες στρώσεις. Το κύριο και πιο παχύ στρώμα αποτελείται από ένα μείγμα μαλακού, φρέσκου τυριού, αυγών και ζάχαρης. (Τούρτα με αφράτη κρέμα και φρούτα του δάσους)
Υλικά για το Cheesecake -Για ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ.
Για τη βάση:
- 150 γρ. μπισκότα
- 100 γρ. βούτυρο
- 75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 40 γρ. αλεύρι
- 30 γρ. νερό
Για τη γέμιση:
- 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 800 γρ. Arla φρέσκο τυρί κρέμα
- 150 γρ. Arla κρέμα γάλακτος πλήρης
- 6 κρόκοι αυγών
- 2 αυγά
Για το γαρνίρισμα:
Μαρμελάδα της αρεσκείας μας και φρέσκα φρούτα όπως βύσσινα, φρούτα του δάσους ή φράουλες.
Πηγή: Olivemagazine