Τόσο οι χυμοί όσο και τα smoothies περιέχουν εκχυλίσματα από λαχανικά και φρούτα. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα γεύματά σας, ειδικά αν προσπαθείτε να ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή. Η διαφορά μεταξύ χυμού και smoothie είναι η παρουσία φυτικών ινών. Η διαδικασία του χυμού φιλτράρει τον πολτό των λαχανικών ή των φρούτων, ενώ η παρασκευή smoothies περιλαμβάνει την ανάμειξη ολόκληρων φρούτων/λαχανικών.
Χυμοί vs Smoothies: ποιο είναι πιο θρεπτικό;
Τα smoothies παρέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά επειδή ο γεμάτος βιταμίνες, ινώδης πολτός και το δέρμα δεν έχουν αφαιρεθεί. Ένα smoothie για ένα σνακ ή ως προσθήκη σε ένα γεύμα μπορεί να προσφέρει μεγάλο αριθμό ευεργετικών θρεπτικών συστατικών, μετάλλων και φυτοχημικών, ειδικά εάν χρησιμοποιείται μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Η προσθήκη φρούτων και λαχανικών διαφορετικών χρωμάτων μπορεί να βοηθήσει στη διαφοροποίηση των θρεπτικών συστατικών που παρέχει το smoothie σας.
Οι χυμοί μπορεί μερικές φορές να είναι λιγότερο πυκνοί σε θερμίδες από τα smoothies, επομένως μπορούν συχνά να προστεθούν σε μια κανονική διατροφή ως σνακ ή βοήθημα για την υγεία. Περιέχουν όντως σημαντικά θρεπτικά συστατικά, αλλά όχι στο βαθμό που το δέρμα και άλλα στερεά στοιχεία ενός φρούτου ή λαχανικού περιέχουν. Εάν κάνετε χυμούς στο σπίτι, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε κυρίως φυτική βάση, αντί για φρούτα.
Οι δίαιτες που αποτελούνται μόνο από χυμούς δεν είναι πολύ βιώσιμες ή καλά ισορροπημένες. Οι δίαιτες με χυμούς σας αφήνουν σε ακραίο έλλειμμα θερμίδων και έλλειψη επαρκούς πρωτεΐνης και συνήθως επιτρέπουν γρήγορη απώλεια βάρους. Αυτή η γρήγορη πτώση βάρους προκαλείται κυρίως από την απώλεια νερού και μυϊκής μάζας, η οποία δεν είναι ούτε ιδανική ούτε βιώσιμη και μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη συνολική υγεία. Όταν επιστρέψετε σε μια κανονική διατροφή μετά τον καθαρισμό του χυμού, μπορεί να είναι δύσκολο να εμποδίσετε την επιστροφή του βάρους.
Εκτός από την απώλεια βάρους, οι καθαρισμοί με χυμούς δεν μπορούν πραγματικά να «καθαρίσουν» το σώμα σας από τοξίνες ή επιβλαβείς χημικές ουσίες, όπως υποδηλώνει το όνομα. Το σώμα σας είναι ήδη καλά εξοπλισμένο για να το κάνει αυτό μόνο του. Θα ήταν καλύτερα να βοηθήσετε στον καθαρισμό του σώματός σας πίνοντας νερό και τρώγοντας μια καλά ισορροπημένη διατροφή.
Μια δίαιτα με χυμούς είναι δύσκολο να διατηρηθεί γιατί συχνά θα σας κάνει να αισθάνεστε ανικανοποίητοι. Είναι φυσικό για το σώμα να κάνει νόημα όταν χρειάζεται να φάτε. Η ενσωμάτωση των smoothies στη διατροφή σας μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δημιουργήσετε ένα καλά ισορροπημένο σνακ από φρούτα, λαχανικά, γιαούρτι, βούτυρο ξηρών καρπών, κ.λπ., τα οποία συνδυάζουν φυτικές ίνες και πρωτεΐνες για να σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι περισσότερο. Οι φυτικές ίνες θα βοηθήσουν επίσης στην πέψη.
Η τελική ετυμηγορία είναι ότι τόσο ο χυμός όσο και τα smoothies μπορούν να είναι ευεργετικά εάν τα καταναλώνετε με μέτρο με μια ισορροπημένη διατροφή. Ωστόσο, τα smoothies βγαίνουν στην κορυφή όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά και τις φυτικές ίνες για απώλεια βάρους και πέψη. Όποια επιλογή κι αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε, ισορροπήστε την ποσότητα φρούτων και λαχανικών που προσθέτετε για να μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών.