Οι γιορτές δεν συνδέονται μόνο με το καλό φαγητό, αλλά και με περισσότερο αλκοόλ απ’ ότι συνήθως. Εξάλλου η διάθεση των ημερών το απαιτεί! Όσο και ευχάριστη να είναι η κατανάλωση μερικών επιπλέον ποτηριών κρασιού ή άλλου ποτού, οι συνέπειες της επόμενης ημέρας είναι σχεδόν αναπόφευκτες. Κόπωση, δίψα, ξηροστομία, πονοκέφαλος, υπνηλία, ναυτία και τάση για έμετο αποτελούν μερικές μόνο από αυτές. Για να προλάβετε τα ενοχλητικά συμπτώματα του hangover υπάρχουν αρκετές διατροφικές επιλογές που θα σας φανούν χρήσιμες στις γιορτές.
Γιατί έχετε hangover;
To hangover και τα συμπτώματα του εμφανίζονται την επομένη μίας ξέφρενης βραδιάς, και είναι πιθανό να διαρκέσουν ακόμη και για εικοσιτέσσερις ώρες. Οι «μηχανισμοί» που το προκαλούν δεν είναι πλήρως γνωστοί, είναι όμως αξιοπερίεργο πως η ένταση των συνεπειών είναι μεγαλύτερη όταν τα επίπεδα του αλκοόλ στο αίμα είναι πολύ χαμηλά ή μηδενικά. Για το λόγο αυτό οι επιστήμονες εικάζουν πως τα παράγωγα της αποδόμησης του αλκοόλ από τον οργανισμό είναι εκείνα που διαταράσσουν την ισορροπία των ορμονών, του ανοσοποιητικού και άλλων φλεγμονωδών παραγόντων. Ο στόχος λοιπόν των διατροφικών επιλογών πριν και μετά το hangover είναι διπλός:
- Η καλύτερη διάσπαση του αλκοόλ από το σώμα.
- Η ανακούφιση των συμπτωμάτων του hangover.
Πριν τη «μεγάλη» βραδιά
Δεν είναι μύθος πως δεν πρέπει να πίνετε με άδειο στομάχι! Προσπαθήστε να έχετε φάει κάτι, χωρίς όμως να αισθάνεστε φουσκωμένοι. Δώστε ιδιαίτερη έμφαση σε τροφές που απορροφώνται σταδιακά από τον οργανισμό.
- Τα καλά λιπαρά του αβοκάντο, του σολομού θωρακίζουν το στομάχι.
- Η πρωτεΐνη του κρέατος, των πουλερικών και των θαλασσινών χρειάζεται διπλάσιο χρόνο από τους υδατάνθρακες για να μεταβολισθεί.
- Οι φυτικές ίνες των λαχανικών και το φρούτων γεμίζουν το στομάχι σας για αρκετή ώρα.
Όσο πίνετε
Εκτός από την μετρημένη κατανάλωση αλκοόλ, που εξυπακούεται, υπάρχουν ορισμένες ακόμη πρακτικές λύσεις που θα σας βοηθήσουν να περιορίσετε τα συμπτώματα του hangover.
- Μεταξύ κάθε ποτού, πιείτε ένα ποτήρι νερό. Έτσι θα προλάβετε την επικείμενη αφυδάτωση που προκαλεί το αλκοόλ.
- Μην υποτιμάτε τους ξηρούς καρπούς, που συνοδεύουν το ποτό σας.
Η επόμενη ημέρα
Το πρωινό της επόμενης ημέρας από το hangover αποτελεί τον «βασιλιά» της ανακούφισης των συμπτωμάτων. Τι θα πρέπει όμως να περιλαμβάνει;
- Χυμό ή smoothie, που ισορροπούν τα υγρά στο σώμα. Θυμηθείτε πως το αλκοόλ έχει διουρητική δράση, συνεπώς η καλή ενυδάτωση είναι απαραίτητη.
- Δημητριακά ολικής άλεσης, πλούσια σε βιταμίνες Β. Οι τελευταίες συχνά «χάνονται» μέσω της διούρησης, ενώ η αναπλήρωσή τους είναι απαραίτητη τόσο για τον μεταβολισμό, όσο και για την λειρουργία του εγκεφάλου.
- Γαλοπούλα ή σολομό, που περιέχουν βιταμίνη Β6. Ένα από τα ελάχιστα διατροφικά συστατικά που ανακουφίζουν τα συμπτώματα του hangover.
- Φρούτα και τις βιταμίνες τους, τα οποία αναπληρώνουν πολλά από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός για το μεταβολισμό του αλκοόλ.
- Σπαράγγια πλούσια σε φυσικά φλαβονοειδή, που ρυθμίζουν την επεξεργασία του αλκοόλ από το σώμα. Μια ιδέα είναι να προσθέσετε μερικά στην ομελέτα σας!
- Τζίντζερ, γνωστό για την ανακούφιση των στομαχικών διαταραχών. Ρίξτε λίγο ξύσμα στο τσάι ή στο smoothie σας!
- Καφέ, καθώς η καφεΐνη σας δίνει ενέργεια και τονώνει το νευρικό σύστημα. Προσέξτε όμως μην το παρακάνετε, και μείνετε στα ένα με δύο φλιτζάνια.
Δοκιμάστε τα παραπάνω tips και «απολαύστε υπεύθυνα» το αγαπημένο σας ποτό, χωρίς το ανεπιθύμητο hangover!
Ήβη Παπαϊωάννου, RDN, MS, MBA Διαιτολόγος, Διατροφολόγος Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ [email protected]
Βιβλιογραφία Wang F, Li Y, Zhang YJ, Zhou Y, Li S, Li HB. Natural Products for the Prevention and Treatment of Hangover and Alcohol Use Disorder. Molecules. 2016 Jan 7;21(1):64. Jayawardena R, Thejani T, Ranasinghe P, Fernando D, Verster JC. Interventions for treatment and/or prevention of alcohol hangover: Systematic review. Hum Psychopharmacol. 2017 Sep;32(5).