Η βασιλόπιτα είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της Πρωτοχρονιάς, με βαθιές ρίζες στην ελληνική παράδοση. Συνήθως φτιάχνεται γλυκιά, όμως η αλμυρή εκδοχή της αποτελεί μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική που μπορεί να εκπλήξει ευχάριστα την οικογένεια και τους καλεσμένους σας. Η αλμυρή βασιλόπιτα δεν είναι τόσο συνηθισμένη, αλλά προσφέρει μοναδική γεύση, ενώ μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.
Μια μέτρια μερίδα αλμυρής βασιλόπιτας (περίπου 120 γρ.) περιέχει περίπου 300-350 θερμίδες, ανάλογα με τα υλικά που θα επιλέξετε. Είναι μια πλούσια επιλογή, ιδανική για γιορτινή διάθεση!
Υλικά για αλμυρή βασιλόπιτα
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 200 γρ. γιαούρτι πλήρες
- 150 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 4 αυγά
- 200 γρ. τυρί φέτα, θρυμματισμένη
- 150 γρ. τυρί γραβιέρα, τριμμένη
- 100 γρ. μπέικον (προαιρετικά, ψιλοκομμένο)
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. πιπέρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα ρίγανη ή θυμάρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Προθέρμανση φούρνου: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Προετοιμασία ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τα αυγά μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε.
- Προσθήκη υλικών: Ρίξτε τα τυριά, το μπέικον (αν χρησιμοποιείτε), το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.
- Προσθήκη αλευριού: Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη.
- Ψήσιμο: Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί ή φόρμα και ψήστε για 40-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
- Σερβίρισμα: Αφήστε τη βασιλόπιτα να κρυώσει λίγο πριν τη σερβίρετε.
Η βασιλόπιτα έχει τις ρίζες της στην παράδοση του Αγίου Βασιλείου. Αν και η αλμυρή εκδοχή της δεν αποτελεί κομμάτι του κλασικού εθίμου, προσφέρεται ως μια δημιουργική προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι, ιδιαίτερα σε περιοχές της Ελλάδας όπου αγαπούν τις πλούσιες, αλμυρές γεύσεις.
Δημιουργώντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία με την αλμυρή βασιλόπιτα, τιμάτε την παράδοση με έναν πρωτότυπο και νοστιμότατο τρόπο!