Το κινέζικο κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και μέλι είναι μια από τις πιο αγαπημένες ασιατικές συνταγές. Είναι γρήγορο, εύκολο και γεμάτο αρώματα που θα σας ταξιδέψουν στην Ανατολή. Συνδυάζει την αλμυρότητα της σόγιας με τη γλυκύτητα του μελιού και την ένταση από τζίντζερ και σκόρδο. Ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα, σερβιρισμένο με ρύζι στον ατμό ή noodles.
Κινέζικο κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και μέλι – Χρόνος παρασκευής
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγείρεμα: 20 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Υλικά (για 4 άτομα)
- 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (κομμένο σε λεπτές λωρίδες)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι τριμμένο τζίντζερ
- 1/3 φλ. σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας ρυζόξιδο (ή λευκό ξίδι)
- 1 κουταλάκι κορν φλάουρ (διαλυμένο σε 2 κουταλιές νερό)
- 1 κόκκινη πιπεριά (σε λεπτές λωρίδες)
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα)
- Λίγο σουσάμι (για το σερβίρισμα)
Οδηγίες
- Προετοιμασία: Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και αφήστε το στην άκρη.
- Σοτάρισμα: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο ή το σησαμέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε για 1 λεπτό, μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους.
- Μαγείρεμα κοτόπουλου: Προσθέστε το κοτόπουλο και τηγανίστε για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Προσθήκη λαχανικών: Ρίξτε την κόκκινη πιπεριά και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Σάλτσα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, και το ρυζόξιδο. Ρίξτε τη σάλτσα στο τηγάνι και αφήστε να πάρει βράση.
- Πήξιμο σάλτσας: Προσθέστε το διαλυμένο κορν φλάουρ και ανακατέψτε καλά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Σερβίρισμα: Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και γαρνίρετε με φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι. Σερβίρετε με ρύζι ή noodles.Μπορείτε να προσθέσετε έξτρα λαχανικά, όπως μπρόκολο ή μανιτάρια, για περισσότερη ποικιλία στη γεύση!