Μεσογειακή πίτσα με ελιές, φέτα και λαχανικά

Η μεσογειακή κουζίνα ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα και τη θρεπτική της αξία. Αυτή η πίτσα συνδυάζει ελαφριά υλικά όπως ψητά λαχανικά, ζουμερές ντομάτες, ελιές Καλαμών και κρεμώδη φέτα για μια απόλυτα αρωματική εμπειρία, ιδανική για καλοκαιρινό τραπέζι ή casual βραδινό με φίλους.

Μεσογειακή πίτσα – Χρόνος προετοιμασίας

 25 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 15-18 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά

Για τη ζύμη (ή χρησιμοποιήστε έτοιμη):

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 7 γρ. ξηρή μαγιά

• 1 κ.γ. αλάτι

• 1 κ.γ. ζάχαρη

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

• 300 ml χλιαρό νερό

Για τα υλικά

• 200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα

• 150 γρ. φέτα θρυμματισμένη

• 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες

• 1 κίτρινη πιπεριά σε λωρίδες

• 1 μικρό κολοκύθι σε φέτες

• 100 γρ. ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι

• 2 ώριμες ντομάτες σε λεπτές φέτες

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.γ. ρίγανη

• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ζύμη

• Σε ένα μπολ διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό και αφήνετε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
• Προσθέτετε το αλεύρι και το αλάτι, ρίχνετε το ελαιόλαδο και ζυμώνετε μέχρι να έχετε μια λεία, ελαστική ζύμη.
• Σκεπάζετε και αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να διπλασιαστεί σε όγκο.

1. Προετοιμασία Λαχανικών

• Σε ένα τηγάνι ή σχάρα, ψήνετε ελαφρά τις πιπεριές και το κολοκύθι για 3-4 λεπτά να μαλακώσουν ελαφρά.

1. Συναρμολόγηση

• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 220°C.
• Ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτή βάση σε λαδωμένο ταψί ή σε πέτρα πίτσας.
• Απλώνετε τη μοτσαρέλα ομοιόμορφα.
• Τοποθετείτε τις φέτες ντομάτας, τις ψημένες πιπεριές, το κολοκύθι και τις ελιές.
• Πασπαλίζετε τη φέτα, ρίχνετε ρίγανη και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο.

1. Ψήσιμο

Ψήνετε 15-18 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να λιώσουν τα τυριά.

Tips

• Αν προτιμάτε τραγανή βάση, ψήστε τη ζύμη 5 λεπτά μόνη της πριν προσθέσετε τα υλικά.
• Προσθέστε φρέσκο βασιλικό ή ρόκα μόλις βγει από τον φούρνο για έξτρα άρωμα.
• Συνοδέψτε με δροσερό λευκό κρασί ή ροζέ.