Η βιομηχανία τροφίμων παρέχει την ετικέτα superfood σε τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά με υποτιθέμενη ικανότητα να επηρεάζει θετικά την υγεία. Αν και πολλά τρόφιμα θα μπορούσαν να περιγραφούν ως σούπερ, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι δεν υπάρχει καμία τροφή που να έχει το κλειδί για την καλή υγεία ή την πρόληψη ασθενειών.
Αλλά επειδή ο όρος “superfood” δεν φαίνεται να πηγαίνει πουθενά σύντομα, ίσως αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά σε μερικές υγιεινές επιλογές.
Όσπρια
- Τα όσπρια , είναι μια κατηγορία φυτικών τροφών που αποτελούνται από φασόλια (συμπεριλαμβανομένης της σόγιας), φακές, μπιζέλια, φιστίκια και μηδική.
- Κερδίζουν την ετικέτα superfood επειδή είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά και παίζουν ρόλο στην πρόληψη και τη διαχείριση διαφόρων ασθενειών.
- Τα όσπρια είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών Β, διάφορα μέταλλα, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
- Η έρευνα δείχνει ότι προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2, καθώς και μειωμένη αρτηριακή πίεση και χοληστερόλη .
- Η τακτική κατανάλωση φασολιών και οσπρίων μπορεί επίσης να προάγει την υγιή διατήρηση του βάρους, λόγω της ικανότητάς τους να βελτιώνουν τα συναισθήματα πληρότητας .
Ξηροί καρποί και σπόροι
- Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, χορτοφαγικές πρωτεΐνες και υγιή για την καρδιά λίπη.
- Συσκευάζουν επίσης διάφορες φυτικές ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να προστατεύσουν από το οξειδωτικό στρες .
- Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών και σπόρων μπορεί να έχει προστατευτικό αποτέλεσμα έναντι των καρδιακών παθήσεων.
Τα κοινά καρύδια και οι σπόροι περιλαμβάνουν:
- Αμύγδαλα , πεκάν, φιστίκια, καρύδια, κάσιους, καρύδια Βραζιλίας, καρύδια macadamia.
- Φυστίκια – τεχνικά ένα όσπριο, αλλά συχνά θεωρείται καρύδι.
- Σπόροι ηλίανθου, σπόροι κολοκύθας, σπόροι chia , λιναρόσποροι, σπόροι κάνναβης.
Kefir
- Το Kefir είναι ένα ποτό που έχει υποστεί ζύμωση που παράγεται συνήθως από γάλα που περιέχει πρωτεΐνες, ασβέστιο, βιταμίνες Β, κάλιο και προβιοτικά .
Ακολουθεί βίντεο για τα superfoods