Το banoffee είναι από τα πιο εύκολα και πιο glamorous γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι, με σχετικά φθηνά υλικά και φυσικά με ώριμες μπανάνες που σας έχουν περισσέψει. Είναι ένα γλυκό, που θα εντυπωσιάσει σίγουρα τους καλεσμένους σας και που μπορείτε να το πάτε ακόμα και για δώρο σε μία επίσκεψη. Πάμε όμως λίγο να δούμε τα υλικά που θα χρειαστούμε;
Σημειώστε:
- 2 πακέτα μπισκότα digestive
- 100 γραμμάρια βούτυρο
- Μία σαντιγί morfat
- 1 συσκευασία τυρί φιλαδέλφεια
- 1 ζάχαρη άχνη
- 2-3 βανίλιες
- 1 ζαχαρούχο γάλα καραμελωμένο
- 3 ώριμες μπανάνες
Έτοιμοι να φτιάξουμε το πιο λαχταριστό banoffee;
- Βάζουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα χτυπάμε καλά. Ταυτόχρονα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο, το λιώνουμε και το προσθέτουμε στα μπισκότα τα οποία έχουν γίνει πλέον τρίμματα. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε.
- Παίρνουμε ένα σκεύος που κατά προτίμηση θα έχει αποσπώμενο τσέρκι και ρίχνουμε μέσα το τριμμένο μπισκότο με το βούτυρο, το πατάμε καλά να απλωθεί σε όλο το σκεύος και το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά
- Στη συνέχεια, χτυπάμε καλά τη Μορφατ, μέχρι να γίνει μία πολύ αφράτη σαντιγί. Ρίχνουμε μέσα τις βανίλιες μας. Γεμίζουμε το κεσεδάκι από τη Μόρφατ με ζάχαρη άχνη και την ρίχνουμε και αυτή μέσα στο μείγμα. Συνεχίζουμε για λίγο ακόμα το χτύπημα στο μίξερ και έπειτα προσθέτουμε το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να γίνει και πάλι μία αφράτη σαντιγί. Έπειτα, το αφήνουμε στην άκρη.
- Αδειάζουμε το ζαχαρούχο καραμελωμένο γάλα μέσα σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε καλά, για να γίνει λίγο πιο ρευστό. Αν δεν έχουμε ζαχαρούχο γάλα καραμελωμένο, μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας, με ένα απλό ζαχαρούχο γάλα, το οποίο θα βράσουμε μέσα στο κουτί του, μέχρι να γίνει καραμέλα. Είναι όμως μία αρκετά χρονοβόρα διαδικασία, οπότε συνιστούμε να πάρετε έτοιμη καραμέλα.
- Βγάζουμε το μπισκότο από το ψυγείο και απλώνουμε από πάνω την ρευστή πια καραμέλα και το αφήνουμε για 5 λεπτά να κάτσει.
- Πάνω από την καραμέλα μας, θα απλώσουμε τώρα τις μπανάνες, τις οποίες έχουμε κόψει σε μικρές ροδέλες.
- Τέλος, παίρνουμε τη σαντιγί μας, την απλώνουμε ομοιόμορφα και προσεκτικά επάνω στο υπόλοιπο γλυκό και από πάνω στολίζουμε με λίγη καραμέλα, αν μας έχει περισσέψει, ή με σταγόνες σοκολάτας ή τρίμμα σοκολάτας ή ακόμα και ρόφημα σοκολάτας σε σκόνη.
Το γλυκό μας είναι έτοιμο. Καλό θα ήταν, πριν το κόψουμε, να το βάλουμε στο ψυγείο για μισή ωρίτσα, ώστε να στερεοποιηθεί και η καραμέλα και να μη μας χυθεί όταν το σερβίρουμε. Είναι ένα γλυκό που πραγματικά δεν θα σας απογοητεύσει και που θα το ευχαριστηθείτε τόσο, που θα θέλετε σίγουρα να το φτιάξετε ξανά και ξανά. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!