Μπιφτέκια με σος ροκφόρ – Μια gourmet πρόταση με πλούσια γεύση

Αν αγαπάς τα κλασικά μπιφτέκια αλλά θες να τους δώσεις μια ξεχωριστή, πιο εκλεπτυσμένη νότα, τότε η σος ροκφόρ είναι η ιδανική επιλογή. Ο έντονος, πικάντικος χαρακτήρας του τυριού παντρεύεται μοναδικά με τον ζουμερό κιμά, δημιουργώντας ένα πιάτο που θυμίζει εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Μερίδες: 4

Μπιφτέκια με σος ροκφόρ – Υλικά

Για τα μπιφτέκια:

• 700 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς

• 1 κρεμμύδι τριμμένο

• 1 αυγό

• 2 φέτες ψωμί μουλιασμένες σε γάλα και στραγγισμένες

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

• Αλάτι, πιπέρι

Για τη σος ροκφόρ:

• 150 γρ. ροκφόρ

• 200 ml κρέμα γάλακτος

• 1 κ.σ. βούτυρο

• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 Εκτέλεση

1. Μπιφτέκια:

• Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το αυγό, το ψωμί, το λάδι και τον μαϊντανό.
• Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 20 λεπτά.
• Πλάθουμε μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε σχάρα ή στο φούρνο στους 200°C για 20–25 λεπτά.

1. Σος ροκφόρ:

• Σε κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο.
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το ροκφόρ σε κομμάτια.
• Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η σάλτσα.
• Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

1. Σερβίρισμα:

• Τοποθετούμε τα μπιφτέκια σε πιάτο και περιχύνουμε με τη σος ροκφόρ.
• Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές, πουρέ ή σαλάτα.

 Tips

• Αν θέλεις πιο ελαφριά σος, μπορείς να αναμείξεις το ροκφόρ με λίγο γιαούρτι στραγγιστό.

• Για πιο πικάντικη γεύση, πρόσθεσε λίγη μουστάρδα Dijon στη σάλτσα.

• Τα μπιφτέκια μπορούν να γίνουν και στον φούρνο με λαδόκολλα για πιο υγιεινή εκδοχή.