Για να μεγιστοποιήσετε την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που παίρνετε, είναι λογικό να ξοδέψετε τον προϋπολογισμό των θερμίδων σας με σύνεση. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι απλά να τρώτε τα τρόφιμα που έχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα και ποικιλία θρεπτικών συστατικών.
- Πολλά θαλάσσια ζώα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, αλλά τα οστρακοειδή μπορεί να είναι από τα πιο θρεπτικά από όλα.
- Οι τύποι οστρακοειδών που καταναλώνονται συνήθως περιλαμβάνουν μαλάκια, στρείδια, χτένια και μύδια.
- Τα μαλάκια είναι από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Β12 που υπάρχουν, με 100 γραμμάρια μύδια που παρέχουν πάνω από 16 φορές το RDI Είναι επίσης γεμάτα με βιταμίνη C, διάφορες βιταμίνες Β, κάλιο, σελήνιο και σίδηρο.
- Τα στρείδια είναι επίσης πολύ θρεπτικά. Μόνο 100 γραμμάρια τροφοδοτούν το 600% της RDI για τον ψευδάργυρο , το 200% της RDI για τον χαλκό και μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β12, βιταμίνης D και αρκετών άλλων θρεπτικών ουσιών.
Πατάτες
- Μια μόνο μεγάλη πατάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο. Περιέχει επίσης βιταμίνη C και τις περισσότερες βιταμίνες Β.
- Περιέχουν λίγο σχεδόν κάθε θρεπτικό συστατικό που χρειάζεστε. Υπάρχουν λογαριασμοί ανθρώπων που ζουν σε τίποτα εκτός από πατάτες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Είναι επίσης ένα από τα πιο γεμάτα τρόφιμα. Όταν οι ερευνητές συνέκριναν την τιμή κορεσμού διαφορετικών τροφίμων, οι βραστές πατάτες σημείωσαν υψηλότερη βαθμολογία από κάθε άλλη τροφή.
- Εάν αφήσετε τις πατάτες να κρυώσουν μετά το μαγείρεμα, σχηματίζουν επίσης ανθεκτικό άμυλο , μια ουσία που μοιάζει με ίνες με πολλά ισχυρά οφέλη για την υγεία .
Συκώτι
Οι άνθρωποι και οι απομακρυσμένοι πρόγονοί μας τρώνε ζώα για εκατομμύρια χρόνια.
Ωστόσο, η σύγχρονη δυτική δίαιτα έχει δώσει προτεραιότητα στο μυϊκό κρέας σε σχέση με τα κρέατα οργάνων. Σε σύγκριση με τα όργανα, το μυϊκό κρέας είναι θρεπτικά χαμηλό.
Από όλα τα όργανα, το συκώτι είναι μακράν το πιο θρεπτικό.
Το ήπαρ είναι ένα αξιόλογο όργανο με εκατοντάδες λειτουργίες που σχετίζονται με το μεταβολισμό. Μία από τις λειτουργίες του είναι να αποθηκεύει σημαντικά θρεπτικά συστατικά για το υπόλοιπο σώμα σας.
Μια μερίδα 3,5 ουγγιών (100 γραμμαρίων) συκωτιού βοείου κρέατος περιέχει :
- Βιταμίνη Β12: 1,176% του DV
- Βιταμίνη Β5, βιταμίνη Β6, νιασίνη και φυλλικό οξύ: Πάνω από το 50% του DV
- Βιταμίνη Β2: 201% του DV
- Βιταμίνη Α: 634% του DV
- Χαλκός: 714% του DV
- Σίδηρος, φώσφορος, ψευδάργυρος και σελήνιο: Πάνω από το 30% του DV
- Υψηλής ποιότητας ζωική πρωτεΐνη: 29 γραμμάρια
Σαρδέλες
- Οι σαρδέλες είναι μικρά, λιπαρά ψάρια που μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα.
- Δεδομένου ότι τα όργανα είναι συνήθως τα πιο θρεπτικά μέρη ενός ζώου, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ολόκληρες οι σαρδέλες είναι πολύ θρεπτικές.
- Περιέχουν λίγο σχεδόν κάθε θρεπτική ουσία που χρειάζεται το σώμα σας και είναι σχεδόν θρεπτικά τέλεια .
- Όπως και άλλα λιπαρά ψάρια, είναι επίσης πολύ πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 υγιή για την καρδιά .
Ακολουθεί βίντεο για την διατροφή