ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πώς θα αποκτήσει συνοχή το μείγμα Μπαγιάτικο ψωμί: Η πλειονότητα των συνταγών για μπιφτέκια περιλαμβάνει ψωμί μουσκεμένο σε κάποιο υγρό και εν συνεχεία στυμμένο. Το...

1. Κεφάλι Με το κεφάλι φτιάχνουμε πηχτή, εξαιρετικό μεζέ για τους μερακλήδες. Από μεγάλο ζώο οι κρεοπώλες βγάζουν και τα μάγουλα, τα οποία γίνονται μαγειρευτά. Ιδανικό...

ΥΛΙΚΑ 500gr Βασιλικοί Χουρμάδες 80gr Καρύδια ψύχα 80gr Αμύγδαλα ψύχα 80gr Φουντούκια ψύχα 80gr Κολοκυθόσπορος ψύχα (πασατέμπος) 80gr Φιστίκια Βραζιλίας ΣΚΕΥΗ Τηγάνι Αντικολλητικό Σπάτουλα σιλικόνης Φόρμα κέικ σιλικόνης ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βγάζουμε τα κουκούτσια απο τους χουρμάδες και...

Ποια μέρη του χοιρινού κάνουν για τηγάνι; Για ψήσιμο στο τηγάνι ενδείκνυνται οι μπριζόλες, το ψαρονέφρι και οι πανσέτες (αν και αρκετά λιπαρές). Συγκεκριμένα: Μπριζόλες λαιμού:...

Υλικά για 6 άτομα 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα 1 φλιτζάνι αλεύρι φαρίνα 1 φλιτζανάκι χλιαρό νερό 2 κουτ. σούπας λιωμένο βούτυρο 2 αβγά λίγο αλάτι λίγο βούτυρο για το ψήσιμο Για τη...

Λαχταριστή κρέμα μανιταριών με άρωμα θυμάρι και ζυμαρικά κοχυλάκι Συστατικά 230 gr ζυμαρικά κοχυλάκι 3 κ. σούπας βούτυρο 750 gr μανιτάρια σε λεπτές φέτες 2 μεγάλα εσαλότ ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι 3...

Δεν συνηθίζουμε να μαγειρεύουμε με κρέμα γάλακτος. Σίγουρα όχι ψάρι. Σίγουρα; Υλικά 4 φέτες γλώσσα, 250 γρ. η καθεμία 150 ml κρέμα γάλακτος 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 2 κουτ....

Αν ένα σενάριο ήθελε την cucina povera αποφασισμένη να αλλάξει τάξη και να αναρριχηθεί σε πλούσια τραπέζια ευγενών, θα την έβαζε να κάνει κανελόνι...