Ο μούστος είναι το κύριο συστατικό για την παραγωγή της μουσταλευριάς. Ο μούστος είναι ο χυμός των σταφυλιών, πριν από την διαδικασία της ζύμωσης.

Η θρεπτική αξία της μουσταλευριάς είναι πολύ υψηλή λόγω αυξημένης περιεκτικότητας σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνες.

Συγκεριμένα, ο μούστος είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ από μεταλλικά στοιχεία περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο. Είναι καλή πηγή φυσικών σακχάρων, με αποτέλεσμα η κατανάλωσή της να δίνει γρήγορη ενέργεια στον οργανισμό.

Η βιταμίνη Α βοηθά στην καλή όραση, ενώ οι ανθοκυανίνες (χρωστικές που βρίσκονται κυρίως στα κόκκινα σταφύλια) δυναμώνουν τα αγγεία των ματιών κι επιβραδύνουν τη γήρανση της όρασης και την ανάπτυξη παθήσεων του αμφιβληστροειδούς.

Εκτός από την προστατευτική τους δράση για την όραση, οι ανθοκυανίνες μαζί με τις πολυφαινόλες, λόγω των εξαιρετικά αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων τους, εμποδίζουν τη δημιουργία και τη δράση των ελευθέρων ριζών, ενισχύουν τα τοιχώματα των αγγείων και μειώνουν τις φλεγμονές, ασκώντας τόσο αντιγηραντική όσο και καρδιοπροστατευτική δράση.

Η θρεπτική αξία της μουσταλευριάς αυξάνεται όταν της προσθέσουμε κανέλα (η οποία μας βοηθά να βελτιώσουμε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα), σουσάμι (το οποίο είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε) ή και καρύδια (τα οποία είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β).

Όλα τα παραπάνω θρεπτικά στοιχεία βελτιώνουν την πνευματική διαύγεια και τη μνήμη, ενώ σε συνδυασμό με τα φλαβονοειδή του μούστου προστατεύουν την καρδιά, τα αγγεία και τους πνεύμονες και ενισχύουν την ελαστικότητα της επιδερμίδας.

Η μουσταλευριά δεν περιέχει καθόλου λιπαρά, και αυτό την καθιστά ιδανικό γλύκισμα για όλους, ακόμη και για όσους βρίσκονται σε δίαιτα.

ΠΗΓΗ

Παρότι έρευνες έχουν δείξει πως η πορνογραφία είναι ο μεγάλος εμπνευστής του σεξουαλικού παιχνιδιού, η υπερβολική έκθεση σε αυτή μπορεί να συμβάλει στη στυτική δυσλειτουργία και στο άγχος των ανδρών.

Μια μελέτη σε 2.000 άνδρες, τριάντα ετών, στη Βρετανία, αναφέρει ότι το 50% αυτών είχαν πρόβλημα να φτάσουν σε στύση και να τη διατηρήσουν. Παρόλο που αυτό δεν σημαίνει ότι πάσχουν από στυτική δυσλειτουργία (ED) ή ότι αντιμετωπίζουν τέτοιες δυσκολίες συνεχώς, το άγχος της ανδρικής απόδοσης φαίνεται να αυξάνεται (μεταξύ ομοφυλόφιλων και στρέιτ ανδρών). Φοβούνται ότι θα αποτύχουν να έχουν την επιθυμητή στύση για να κάνουν σεξ – αντίθετα με τους άνδρες που στο πορνό είναι πάντα έτοιμοι για δράση.

Αυτό που είναι εντυπωσιακό είναι ότι αυτή είναι μια από τις πρώτες γενιές που από νεαρή ηλικία έχει πρόσβαση σε hardcore internet πορνογραφία. Πολλοί εστιάζουν κυρίως στον τρόπο με τον οποίο η κουλτούρα της πορνογραφίας επηρεάζει τις νέες γυναίκες – από το πώς αναμένεται να δείχνουν μέχρι το πώς υποτίθεται ότι συμπεριφέρονται.

Αυτό που φαίνεται να δείχνει αυτή η μελέτη, είναι ότι και οι νεαροί άνδρες έχουν επηρεαστεί σημαντικά βιώνοντας άγχος για την επίδοσή τους. Επιπλέον, η παρατεταμένη έκθεση σε πορνό από νεαρή ηλικία δίνει στα αγόρια σαφείς οδηγίες για το πώς αναμένεται να κάνουν σεξ. Οι σταρ του πορνό γίνονται σχεδόν πρότυπα, με τα αγόρια να μην έχουν την αίσθηση ότι το πορνό δεν απεικονίζει μόνο ένα συγκεκριμένο είδος σεξ, αλλά να θεωρούν πως αυτό είναι το μόνο είδος του σεξ. Ακριβώς όπως το πορνό αντικειμενοποιεί τις γυναίκες, το κάνει και με τις επιδόσεις των ανδρών, φαινομενικά αφήνοντας πολλούς νέους άνδρες να ανησυχούν για τις δικές τους επιδόσεις, σε σημείο που δεν μπορούν να λειτουργήσουν και να αποδώσουν.

ΠΗΓΗ

Είναι υγιεινό να τρώμε πριν τον ύπνο; Μια ερώτηση που ακούν πολύ συχνά οι διατροφολόγοι και η απάντηση εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας, καθώς και από το τι φάγατε την ημέρα και αν λάβατε αρκετές θρεπτικές ουσίες.

Για ορισμένους διατροφολόγους, το να τρώνε πριν τον ύπνο δεν ταιριάζει. Η Jessica Spiro συνήθιζε να τρώει ένα σνακ πριν κοιμηθεί αλλά το σταμάτησε όταν συνειδητοποίησε  ότι την εμπόδιζε από το να ξυπνά πεινασμένη και να τρώει πρωινό. Τώρα, εκτός και αν πεινά, κλείνει την κουζίνα μετά το δείπνο και ο οργανισμός της την ευχαριστεί με περισσότερο χαλαρό ύπνο και άδειο στομάχι όταν ξυπνά.

Η Joan Salge Blake, που διδάσκει στο Boston University, επίσης επιλέγει βραδινό σνακ, αν και όχι πάντα. Ανακάλυψε ότι η καθημερινή συνήθεια άρχισε να φέρνει χάος στο βάρος της. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση του μεγαλύτερου μέρους των θερμίδων αργότερα μέσα στην ημέρα και το βράδυ μπορεί να μεταβολίζεται διαφορετικά κάνοντας πιο δύσκολο τον έλεγχο του βάρους σε σχέση με το αν είχαν καταναλωθεί οι θερμίδες νωρίτερα μέσα στην ημέρα. Αρκετοί διατροφολόγοι βρίσκουν ότι το σνακ πριν τον ύπνο είναι υγιεινό για αυτούς. Δείτε τις επιλογές 8 από αυτούς, όταν πεινούν πριν τον ύπνο.

Πασατέμπος

Η Kathy Siegel, επιλέγει μια μερίδα πασατέμπου που πληροί το 35% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης μαγνησίου. Το μαγνήσιο δεν βοηθά μόνο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, του σακχάρου και της μυϊκής και νευρικής λειτουργίας, αλλά έρευνες δείχνουν ότι τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο, όπως ο πασατέμπος μπορεί ενδεχομένως να συμβάλλουν στην καθοδήγηση του βιολογικού ρολογιού, με τη μελατονίνη να ενεργοποιεί την περιοχή του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνη για να μένει κάποιος ήρεμος και χαλαρός.

Τσάι βοτάνων

Η Samantha Cassetty, δήλωσε ότι ορισμένες φορές δεν  είναι σημαντικό το τι τρώμε αλλά το τι πίνουμε. Γύρω στις 8 -9 το βράδυ της αρέσει να πίνει έλα φλιτζάνι τσάι βοτάνων. Γενικά  αγαπά τις γεύσεις που εμπνέονται από γλυκά. Η συνήθειά της δεν είναι μόνο για τους κρύους μήνες. Ακόμα και το καλοκαίρι βρίσκει χαλαρωτική τη συνήθεια, η οποία βοηθά στην προετοιμασία του ύπνου. Βρίσκει ότι οι γεύσεις εξουδετερώνουν την επιθυμία για άλλα γλυκά που δεν την αφήνουν να αισθάνεται τόσο καλά.

Δημητριακά και γάλα

Η Malina Linkas Malkani, εκπρόσωπος του Academy of Nutrition and Dietetics, δήλωσε ότι πεινά πριν κοιμηθεί. Επιλέγει μικρό μπολ δημητριακών με φυτικές ίνες και πλήρες αγελαδινό γάλα. Η κατανάλωση ελαφρού σνακ που προσφέρει κορεσμό, από φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και λιπαρά τη βοηθά να κοιμάται καλύτερα και να αποφεύγει υπερβολική κατανάλωση  τροφών που δεν προάγουν την υγεία.

Καρύδια

Η διαιτολόγος Jessica Ivey, επιλέγει σνακ την ώρα του ύπνου καθώς αποτελεί ευκαιρία για λήψη ορισμένων υγιεινών θρεπτικών. Επιλέγει να έχει δείπνο νωρίς και πεινά πριν κοιμηθεί. Ο καθένας έχει τις ανάγκες του, δήλωσε, αλλά είναι δύσκολο για αυτήν να κοιμηθεί αν πεινά- επομένως το βραδινό σνακ είναι απαραίτητο για καλό ύπνο. Επιλέγει καρύδια για υγιεινά ωμέγα- 3 λιπαρά οξέα και μελατονίνη. Το γιαούρτι, για ασβέστιο και βιταμίνη D ή λίγο φυστικοβούτυρο, για καλό μείγμα πρωτεΐνης, λιπαρών και σακχάρων.

Ένα ποτήρι γάλα

Όταν η Lauren Manaker πεινά, αγαπά να πίνει ένα μικρό φλιτζάνι γάλα 2% πριν τον ύπνο. Την ικανοποιεί ο συνδυασμός πρωτεΐνης, υδατανθράκων και λιπαρών. Επίσης, το γάλα είναι πηγή του αμινοξέος τρυπτοφάνη που βοηθά στην ενίσχυση των επιπέδων της σεροτονίνης και παίζει ρόλο στη ρύθμιση του ύπνου. Επίσης παρέχει επιπλέον ενίσχυση, από το ασβέστιο, που βοηθά την διατροφολόγο να καλύψει το ποσοστό τροφών με ασβέστιο στο τέλος της ημέρας.

Γιαούρτι και ξηροί καρποί

Η συγγραφέας Toby Smithson, έχει διαβήτη και πρέπει να τρώει σνακ την ώρα του ύπνου, για να κρατά σταθερά τα επίπεδα σακχάρου. Το γιαούρτι και οι ξηροί καρποί είναι τέλειο μείγμα υδατανθράκων, πρωτεΐνης και υγιεινών λιπαρών, δήλωσε. Καθώς ακολουθεί χορτοφαγική διατροφή επιλέγει πηγή πρωτεΐνης για να βοηθήσει να εξασφαλίσει αρκετή.

Παγωμένα σταφύλια

Η Julie Lichtman, τα προτιμά ως σνακ για το βράδυ. Είναι η τέλεια ποσότητα γλύκας και η γεύση τους είναι σαν sorbet, δήλωσε. Σκοπεύει να ικανοποιεί τις λιγούρες όλες τις ώρες, ακούγοντας το σώμα της. Το τρικ είναι να βρίσκει κάποιος ισορροπία και να μην υποκύπτει σε μεγάλο βαθμό, ιδιαίτερα αργά το βράδυ, εξήγησε.

Ποπκόρν

Η Cheryl Mussatto, επιλέγει ποπκόρν για να διώξει την πείνα της. Όπως δήλωσε, είναι η τέλεια τροφή για να ικανοποιήσει την ανάγκη της για κάτι χορταστικό, τραγανό και ελαφρώς αλατισμένο. Περιέχει φυτικές  ίνες και πολυφαινόλες, που δρουν ως αντιοξειδωτικά, μειώνοντας τη φλεγμονή.

ΠΗΓΗ

Οι συχνές ζαλάδες αρκετά λεπτά μετά αφότου σηκώνεστε όρθιοι από καθιστή θέση μπορεί να είναι σημάδι ενός αρκετά σοβαρού υποκείμενου προβλήματος υγείας, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Neurology.

Όταν ένα άτομο σηκώνεται, σημειώνεται μια ξαφνική πτώση της αρτηριακής πίεσης που μπορεί να οδηγήσει σε ζαλάδα, ή ακόμη και θολή όραση, αν και θα μπορούσε απλά να οφείλεται σε αφυδάτωση ή σε παρενέργειες κάποιας φαρμακευτικής αγωγής.

Ωστόσο, αν αυτό συμβαίνει συχνά, θα μπορούσε να είναι ένας δείκτης κάτι πιο σοβαρού που ονομάζεται ορθοστατική υπόταση (ΟΥ), σύμφωνα με νέα έρευνα που διενεργήθηκε από ομάδα επιστημόνων της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ στη Βοστώνη των ΗΠΑ.

Ορθοστατική υπόταση είναι η μείωση της αρτηριακής πίεσης μετά την αλλαγή θέσης. Αυτό μπορεί να συμβεί μέσα σε 3 λεπτά από τη στιγμή που το άτομο θα σηκωθεί από καθιστή θέση, ή το ανάποδο.

Η ερευνητική ομάδα εξέτασε τα ιατρικά αρχεία 165 ανθρώπων που είχαν κάνει σημαντικές εξετάσεις του νευρικού τους συστήματος, για να δουν οι γιατροί αν το αυτόνομο νευρικό τους σύστημα λειτουργούσε κανονικά. Το 54% των ανθρώπων με καθυστερημένη ΟΥ ανέπτυξε σε λίγα χρόνια πλήρη ΟΥ.

Από τα άτομα αυτά, τα 48 είχαν διαγνωστεί με καθυστερημένη ορθοστατική υπόταση (ΚΟΥ), τα 42 είχαν διαγνωστεί με ΟΥ (μια πιο σοβαρή μορφή ΚΟΥ), ενώ τα 75 δεν είχαν καμία από τις δύο αυτές παθήσεις. Η μέση ηλικία των συμμετεχόντων ήταν 59 έτη.

Κατά τη διάρκεια της 10χρονης περιόδου παρακολούθησης των συμμετεχόντων, το 54% των ατόμων με ΚΟΥ ανέπτυξε πλήρη ΟΥ, ενώ το 31% ανέπτυξε κάποια εκφυλιστική ασθένεια του εγκεφάλου, όπως η νόσος του Πάρκινσον ή άνοια με σωμάτια Lewy (ασθένεια που προκαλείται από ανώμαλη συσσώρευση πρωτεΐνης στον εγκέφαλο). Εκείνοι με ΚΟΥ που επίσης είχαν και διαβήτη κατά την έναρξη της μελέτης είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν την πλήρη ΟΥ από ό,τι εκείνοι που δεν είχαν διαβήτη.

Το ποσοστό θανάτου μεταξύ των συμμετεχόντων στη μελέτη ήταν 29% για τα άτομα με ΚΟΥ και 64% για τα άτομα με ΟΥ. Για όσους  δεν είχαν καμία από τις δύο παθήσεις, το ποσοστό θανάτου ήταν 9%.

Για τα άτομα με ΚΟΥ που αργότερα εξελίχθηκε σε ΚΟΥ, το ποσοστό θνησιμότητας στη διάρκεια των 10 ετών της έρευνας ήταν 50%.

Πολλοί από εκείνους με ΚΟΥ, που δεν ανέπτυξαν την πλήρη μορφή της πάθησης, λάμβαναν φαρμακευτική αγωγή που μπορεί να επηρέασε την αρτηριακή τους πίεση, και άρα τα αποτελέσματα της έρευνας στην δική τους περίπτωση, σύμφωνα με τους ερευνητές.

Ο επικεφαλής συγγραφέας της έρευνας, δρ Christopher Gibbons, υποστηρίζει ότι τα ευρήματα αυτά δείχνουν ότι περισσότερο από το ήμισυ των ανθρώπων με καθυστερημένη ορθοστατική υπόταση θα αναπτύξουν την πιο σοβαρή μορφή της νόσου (δηλαδή πλήρη ΟΥ). Και πρόσθεσε ότι η συγκεκριμένη έρευνα μπορεί να οδηγήσει σε έγκαιρη αναγνώριση, διάγνωση και θεραπεία αυτής της κατάστασης και, ενδεχομένως, περισσότερων υποκείμενων νόσων που μπορεί να συμβάλλουν σε πρόωρο θάνατο.

ΠΗΓΗ